✿菜の花とにんじんのからし和え

菜の花は根元のかたい部分を切り落とし、塩をひとつまみ入れた熱湯でゆでる。ゆでた後３センチほどの長さに切り、水気をしぼる。

にんじんは千切りにし、熱湯でさっとゆでておく。

ボウルに調味料（ねりがらし、しょうゆ、みりん、すりごま）を合わせ、よくしぼった菜の花とにんじんを加えて和えたら出来上がり