鮭の菜種焼き

鮭の菜種焼き

Description

鮭のピンク色に黄色のマヨソースをのせた春を感じる料理です。

材料 (4人分)

鮭切身
80g×4切
① 塩
小さじ1/2
① こしょう
少々
大さじ1
マヨネーズ
大さじ3強
2個
② 塩
少々
② こしょう
少々
サラダ油
適量

作り方

1

鮭に①の塩、こしょうと酒をふる。

2

卵をときほぐし、②の塩、こしょうを加える。フライパンにサラダ油を熱し、炒り卵をつくる。

3

2の炒り卵を冷ましてマヨネーズと和える

4

鮭の両面を焼き、3のマヨネーズソースを鮭の片面にのせてさらに焼く。

コツ・ポイント

生の鮭に最初からマヨソースをのせて焼くと焦げてしまうので、途中でのせるようにしましょう。

このレシピの生い立ち

子どもたちの喜ぶ魚料理として、給食に出したのが最初です。今では春に欠かせない定番メニューとなっています。
レシピID : 6080172 公開日 : 20/03/16 更新日 : 20/03/16

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