簡単!豆腐DEふわふわロールキャベツ♪

簡単!豆腐DEふわふわロールキャベツ♪

Description

豆腐をひき肉に加えるだけで、ふわふわでボリューム満点なロールキャベツができちゃいますよ♪

材料 (3~4個分)

キャベツの葉
3~4枚
お湯(キャベツ下茹で用)
キャベツがひたひたに浸かる分量
★豚ひき肉
300g
★木綿豆腐(絹ごしでもOK)
200g
1/2カップ
★マヨネーズ
大さじ3杯
★塩コショウ
少々
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
サラダ油(タネまとめ用)
適量
サラダ油(炒め用)
小さじ1杯
☆水
800㏄
☆お酒
大さじ2杯
☆ケチャップ
大さじ3杯位
☆醤油
小さじ2杯
黒コショウ(お好みで)
適量

作り方

1

写真

キャベツの葉をできるだけ丁寧にはがしてね♪分厚い芯の部分を包丁でそぎ落としてね♪

2

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できるだけ大き目の鍋でお湯を沸騰させたら、キャベツの芯の部分からお湯に浸けて茹でてね♪

3

写真

キャベツの芯の部分もしんなりしてきたら、鍋から取り出し、ザルに並べてしっかり水切りしてね♪

4

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ボールに★の材料を入れて豆腐を崩しながらよくこねてね♪

5

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ひき肉に粘りがでてきたら、みじん切りにした玉ねぎを加えてさらにこねてね♪

6

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3~4等分にした種をサラダ油を塗った掌で丸めてね♪

7

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3で6を巻いてね♪

8

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サラダ油をひいたフライパンに、7のキャベツの巻き終わりを下にして置いてね♪中火弱で両面に焼き目をつけてね♪

9

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フライパン(鍋)にキャベツの巻き終わりを下にして並べてね♪
☆を加え、クッキングシート落とし蓋をしてね♪

10

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中火弱で、40分程ことこと煮てね♪30分煮たところで、味見をして、薄く感じる場合はケチャップを足して味を調えてね♪

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お皿にスープと一緒に盛り付け、お好みで、黒コショウを振りかけて召し上がれ♪

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キャベツの巻き方編

キャベツの巻き方が分からない方のために、簡単な巻き方を紹介しておきます♪楊枝で留めなくても大丈夫♪

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芯の部分を下にしてキャベツの葉を広げてね♪芯よりにタネを置いてね♪

14

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芯の部分を持ち上げてタネにかぶせてね♪タネの左右の葉っぱでしっかり包んでね♪

15

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包んだ部分を葉っぱの先端に向かって、くるっとひっくり返してね♪

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巻き終わりを下にすれば、楊枝で留めなくても、葉っぱが広がることはありませんよ♪

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『簡単!ふわふわジューシィ豆腐ハンバーグ♪』
このレシピの応用レシピです♪

レシピID : 4248819

コツ・ポイント

豆腐は水切りしておくといいですよ♪
キャベツの葉が小さかったり、破れが目立つ場合は、2枚の葉っぱを少しずらして重ねて巻くといいですよ♪
深めのフライパンなら焼き目をつけてそのまま煮ることができますよ♪
味付けは多少濃い方がいいかも♪

このレシピの生い立ち

私の豆腐ハンバーグのレシピのタネをキャベツに巻いたら、ふわふわのロールキャベツになるんじゃないかな♪試してみよう♪
レシピID : 6080355 公開日 : 20/03/22 更新日 : 20/03/22

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