米粉のスティックごまクッキーの画像

Description

食べやすいスティック形の米粉クッキー。
ごまを加えてサクサク食感と香ばしい風味をプラス。子供たちのおやつにピッタリ☆

材料 (60本くらい)

100g
すりごま
30g
きび砂糖
50g
50ml
米油
30g

作り方

  1. 1

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    米粉~ベーキングパウダーまでの粉類をすべてボウルに入れよく混ぜる。

  2. 2

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    豆乳と米油を加えて生地を一つにまとめる。
    ※オーブンは180度に予熱しておく。

  3. 3

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    クッキングシートの上に縦10㎝くらいになるよう薄くのばしてスケッパーで切り込みをいれる。

  4. 4

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    180度に予熱したオーブンで15分焼き、一度取り出して切込みからしっかり離し、再びオーブンに入れさらに5分ほど焼く。

  5. 5

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    スティックごまクッキーとして、子供たちのおやつに♡

  6. 6

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    溶かしたチョコをかけて、ゼブラポッキーにしても美味しいです。

コツ・ポイント

サクサクに仕上げるポイントは、米油を使うこと。
また、米粉の種類によって、水分の吸収率が違ってくるので、豆乳を加えるときは様子をみながら柔らかすぎない生地になるようにしてください。

このレシピの生い立ち

米粉で子供たちのおやつを作るのが好きなのですが、食べやすいスティック風にしたくて生地の分量をいろいろ試してみました。
ごまを加えて風味をプラスしてポッキー風にしてみたら、とても喜んでくれたレシピです(^^♪
レシピID : 6081930 公開日 : 20/03/29 更新日 : 20/03/29

このレシピの作者

さとみわ
クックパッドアンバサダー・玄米プロジェクトアンバサダー
上級食育アドバイザー。
毎日の食生活を見直し中。
旦那さん(7つ年上) ☆娘(高2) ☆息子(中3)
レシピブログ
http://ameblo.jp/satomiwa-cuisine
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ブログ「ふうらぼ」
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

26 (22人)
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TeaChan214
久しぶりに。砂糖は控えめ40gで。
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TeaChan214
同じ作り方で胡麻をアーモンドプードルに置き換え、ジンジャーパウダーを入れました。オイルはMCTで。サクサクのジンジャークッキー❣️
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TeaChan214
美味しくできました❣️ただ途中で生地を切り離す際、cotta のスクレーパーを使ったら、先が溶けてしまいました😢
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☆すぬぴっぴ☆
うわぁ〜香ばしくてハマる美味しさ。リピします😋レシピに感謝です🙇‍♀️