夏野菜満載♪さっぱりドライカレー✿ฺ

夏野菜満載♪さっぱりドライカレー✿ฺ

Description

2008.8.6話題入り!感謝デス♡♡
夏野菜がたくさん✿ฺ 旨みもギュッ!野菜もギュッ!栄養バランスもGOOD♪

材料 (3~4人分)

豚ひき肉
150g
ズッキーニ
1/2本
なす
小2本
きゅうり
1本
玉ねぎ
1個
トマト
大1個
◎おろししょうが
小さじ2くらい
◎サラダ油(オリーブオイルでも)
大さじ2
大さじ4~5
★小麦粉
大さじ2
塩・胡椒
適宜
(隠し味に…。入れなくてもいいですよ♪)
大さじ1

作り方

1

写真

トマトはヘタをくり抜いて、お尻に十字に切り込みをして、水を張った耐熱の器に浮かべてレンジで加熱。途中上下逆にして湯剥きにする。(レンジは500wで1分半加熱しましたが、調整してくださいね!)

2

写真

きゅうり、玉ねぎはフードプロセッサーブレンダーで細かくしておく。 ◎を鍋に入れ、弱火にかけ、香りが立ったら、中火にし細かくしたきゅうり、玉ねぎに水分が出やすいように軽めに塩をして炒め、豚挽き肉も入れる。

3

写真

少し蓋をして、煮立たせたる。その間にズッキーニとなすを2cm角より小さめに切っておく。グツグツ音が聞こえたら土手を作る。

4

レシピID :569305
の土手の作り方を参考に3をしてみて下さい♪

5

写真

3の真ん中の野菜からの水分に、なすとズッキーニを入れ、柔らかくなるまで蓋をして煮る。アクが出るので、すくいながら、焦がさないように。1の湯剥きトマトも入れ、更に煮込む(5分ほど)。

6

写真

4の汁を少し器に取り、★を溶かす。これを鍋に入れ、全体に混ぜ、隠し味のウスターソースと黒酢を入れる。塩・胡椒で全体の味を調えれば、出来上がり♪

7

写真

ご飯にはコーンをあしらってみました♪
さらに夏らしいドライカレーに変身!!

コツ・ポイント

とにかく夏野菜をしっかり詰め込んでいます。勿論、全部の野菜をそろえなくてもOKです!ご自分のお好みのモノでどうぞ(✪ฺܫ✪ฺ) カレーにきゅうり~?と思われると思いますが、これがしっかりした水分を出してくれる上に、味は全く残らないので、いい仕事してくれていますよ~♪
辛さ控えめに仕上がったので、辛いのがお好みの方は、何なりと入れて辛く仕上げてくださいませ(;´▽`A``

このレシピの生い立ち

春野菜のドライカレーが、お陰さまでとっても支持をいただきました(*^▽^*)で、調子に乗って、第二弾・夏野菜バージョンを今度はカレー粉で作ってみました!カレー粉や小麦粉は炒めないので、カレー粉初心者の私でも、上手に出来ました~
ヾ(@^▽^@)ノキャッキャッ
レシピID : 608312 公開日 : 08/07/10 更新日 : 10/06/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (23人)

15/06/03

写真

実は何年もリピしてます☆おいしいですよね!ヨーグルト入りで♡

kirka

ほんと嬉しいコメント♡ヨーグルト入り、更に美味しそう。感謝♡

13/07/12

写真

はじめてナストマト入りのカレー作りました おいしかったです!

yagakao

ルウたっぷりで美味しそう♪夏本番、リピしてください。感謝♪

10/07/19

写真

夏野菜の元気が詰まったカレー美味しかったです!ご馳走様☆

まな姫

具沢山カレーで元気印になったかな♪美味しそうなれぽ感謝です♡

09/06/28

写真

家で採れた野菜で作りました。 美味しくできましたよ♪

ぽんちんこ

おお、おいしそう!!新鮮野菜、バッチリですね♪れぽ、感謝♡

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sanaesakura 2008年07月24日 14:52
ドライカレー大好きなので今日早速作ってみようと思っています♪”
カレーもおいしそうだんですけど、パイナップル(ですよね?)の器が超カワイィんですけど!!!!
どこで手に入れたのですか???よかったら教えてください。
みかぴろ 2008年07月24日 18:02
sanaesakuraさん、はじめまして♪
コメント、嬉しいです(≧▽≦)ノ
器・・・、実は友達からのハワイ土産だったと思います。
もしくはグアム土産。要するに海外からのお土産品でした(๑→ܫ←๑)
これには、ヤシの実みたいな皮?で出来た先割れスプーンも(✪ฺܫ✪ฺ)
国内で手に入るものなら、よかったのに…ですね(^_^;)