豆腐みるくアイス（生クリーム・卵不使用）

Name: 豆腐みるくアイス（生クリーム・卵不使用）
Ingredients: ☆牛乳 300ｇ（煮詰めて150ｇ）; ◎豆腐（絹） 150ｇ; ◎はちみつ 20～30ｇ; ◎塩 少々

Description

生クリーム・卵不使用。牛乳を煮詰めてコクをだし、豆腐を使用して、後味さっぱりに仕上げました。はちみつをいれて豆腐のにおいも緩和されました。3歳半の息子「美味しい」と大喜び。「もっと食べた～い」コールが嬉しくもあり、困ったことでもありました。

みにまめ

材料

☆牛乳

300ｇ（煮詰めて150ｇ）

◎豆腐（絹）

150ｇ

◎はちみつ

20～30ｇ

◎塩

少々

作り方

1

1、☆牛乳300ｇを鍋かフライパンにいれ、弱火～中火で煮詰めて半分の150ｇにする（時間は火加減によって異なりますが15～20分くらいです。私は20分くらいでした）
2

2、ミキサーに材料全てをいれガガガーと混ぜる。

もしくは、ボールに材料を全て入れ泡だて器でよく混ぜ合わせ、裏ごしをしておく。
3

3、容器にいれて冷凍庫で冷やす（途中でかきまぜてもいいですが、混ぜなくても美味しく出来上がります）
4

【画像変更しました】2009年5月7日

コツ・ポイント

はちみつがなければ、メープルシロップや普通のお砂糖でも構いません。甘さ控えめなので、塩をいれて甘さを引き立ててみました。塩の量は味見しながら調節してください（今回は、ふたつまみくらいでした）

このレシピの生い立ち

3歳半の息子はアイスクリームが大好き。でも市販のものは添加物も多いし、カロリーも気になる。じゃあ、牛乳を煮詰めて練乳っぽくしてからアイスにしたら美味しそう！と思いつきました。冷蔵庫に豆腐があったので、それも一緒にしてみたら後味さっぱりのアイスが出来上がりました。息子は大喜びでモリモリ食べて、食べ終わった瞬間「もっとたべた～い」と何度もいってました（苦笑）

レシピID : 608402 公開日 : 08/07/10 更新日 : 09/05/18