こんにゃくのきんぴら風

良く、お弁当の隙間に入ってました。冷めた方が味が染み込んで美味しいみたい。

材料 (特になし)

こんにゃく
1本
1~2本
醤油
大匙2程度
砂糖
大匙3程度
白ごま
大匙1程度
適宜
適量

1

こんにゃくは塩でもみ洗いし、
流水でながす。
手で一口大にちぎって、水気を切る。

2

鷹の爪は種を除いて、輪切りに。

3

熱した小鍋にごま油を引き、①を加える。
軽く火を通し、次に輪切りにした鷹の爪を加え、火を通す。
炒めすぎると、辛くなりすぎるので、加減しながら。

4

③に砂糖・醤油を加えひと煮立ちさせる。
器に持って、白ゴマを振り掛けたら出来上がり。
あっつ熱を頂いても美味しいし、次の日のお弁当にしても味が染み込んで美味しいですよ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

母作。父のおつまみに出してたのが、お弁当のおかずになっちゃった。
レシピID : 60844 公開日 : 02/07/26 更新日 : 02/07/26

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