余ったとうもろこしでコーンポタージュ

茹でたとうもろこしの実を包丁で切り落として計量する。
たまねぎを薄切りにする。

鍋にバターを熱して、たまねぎを炒める。しんなりしてきたら、小麦粉を入れてすばやくかき混ぜる。

小麦粉の粉っぽさがなくなったら、牛乳を一気に入れる。木べらでかき混ぜて、トロリとしてきたら水、コンソメ、とうもろこしを加えて、ひと煮立ちさせる。（コンソメは完全に溶かす）

4のスープを漉して、鍋に戻す。
塩こしょうで味を調えながら再び熱して完成。