節約♡豚肉と大根の黒胡椒炒め
作り方
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1
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大根は皮を剥き厚めのくし切り(5mm位)にして、レンジ600Wで約5分加熱する。
その間にさやえんどうの筋を取っておく。
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2
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ごま油・生姜を熱し、豚肉を炒める。
豚肉の色が変わったら、大根を投入。
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3
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★印の調味料を加え、全体に馴染ませながら炒める。
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4
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さやえんどうを加え、さっと火を通して色が鮮やかになったら完成。
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5
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今回はさやえんどうを使用しましたが、いんげんやかいわれ大根等、緑の野菜を少量でも入れると見た目がキレイです。
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コツ・ポイント
大根をレンジで温め過ぎると柔らかくなって炒める時に崩れるので、少し芯が残ってるかな?くらいのところで炒め始めるのがポイントです。
味付けは適当な分量でいつも作っててだいたいなので、お好みで調整してください。
味付けは適当な分量でいつも作っててだいたいなので、お好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
大根の大量消費をしたかったけど、煮物やサラダに飽きたので炒め物にしました。
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