お食い初めや晴れの日に♪黒豆入りえび団子

お食い初めや晴れの日に♪黒豆入りえび団子の画像

Description

蒸し黒豆で簡単に出来ます!手軽でおいしくて見栄えもいい。お食い初めはもちろん、おもてなしに出しても自慢できます♪

材料 (えび団子5個分)

簡単!蒸し黒豆(ID:3905774)
25g
えび
200g
レンコン
4~5㎝
人参
4~5㎝
絹さや
3~4本
A
小さじ1
小さじ1/2
小さじ2
B
700㏄
小さじ1
醤油
小さじ1/2
小さじ1/3

作り方

  1. 1

    写真

    今回は小田垣商店「丹波黒大豆」で作った「簡単!蒸し黒豆」(ID:3905774)を使います。

  2. 2

    レンコン、人参は食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    えびは包丁でたたいてすり身状にし、Aを入れて混ぜ合わす。

  4. 4

    3に蒸し黒豆を加え、だんご状に丸める。

  5. 5

    鍋にBを入れて火にかけ、レンコン、人参を入れて柔らかくなるまで弱火で煮る。

  6. 6

    野菜が柔らかくなったら、だんご状にしたえびを加え3分程煮る。

  7. 7

    最後にさっとゆでた絹さやを加えて出来上がり。

コツ・ポイント

蒸し黒豆を使うと短時間でおいしい黒豆入りえび団子が出来上がります。
えびを入れることでふわふわの食感も楽しめます。
・えびを炊きすぎると固くなるので注意して下さい。
・えびをすり身にするのにフードプロセッサーを使うと便利です。

このレシピの生い立ち

お食い初めに子供の長寿と健康に良いとされる「えび」と「黒豆」の両方を使った縁起の良い料理を作りました。
蒸し黒豆を使うとボリューム感がある炊き合わせが作れます。
◎お鍋に入れても見栄えが良く華やかでおすすめです。
レシピID : 6085145 公開日 : 20/04/03 更新日 : 20/04/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート