鶏めし☆大葉でサッパリ

人参、舞茸を大きめの幅の千切り。竹輪は、半分に切って薄切り。ゴボウは、ささがきにして水にさらす。鶏肉は、細切り。

お米2合を洗う。先に調味料を入れる。白だし、酒。2合の目盛まで水を入れる。

鶏肉とゴボウを炒めて下味(醤油、みりん)をつける。荒熱をとる。

炊飯する。
飯台等があれば、炊き上がりのごはんを広げて水分を飛ばす。

ごはんが冷めたら、刻んだ大葉や粉山椒を入れて混ぜる。
そのままでも、おにぎりにしてもお好みで。

盛り付けて出来上がり。