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簡単リンクしいたけの肉詰めフライ
作り方
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1
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●の材料を混ぜ合わせ、バッター液を作っておく
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2
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椎茸は軸を切り取り、石づきを落として刻んでおく
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3
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ボウルに◎・2の刻んだ石づきを加えてよく捏ねて、6等分にして丸めておく
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4
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2の椎茸の傘を、菌ひだを上にして置き、茶漉しなどを使って小麦粉を薄く振っておく
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5
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4に3の丸めたたねを詰めて形を整える（椎茸とひき肉のつなぎ目をしっかり馴染ませると、分離しずらくなります）
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6
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6個全て作る
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7
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6を1に潜らせる
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8
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パン粉をつける
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9
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中温（170〜180℃）に温めた揚油に４を入れ、触らずにそのまま衣が固まるまで約2分くらい揚げる
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10
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固まってきたらたまにころころと菜箸で転がし、全体がキツネ色になるまで揚げて、仕上げは高温にしてカラッと揚げる！
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11
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油切りをして、おさrに盛り付けたら、出来上がり！画像は中が分かりやすく、半分にカットしてあります
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12
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『椎茸の肉詰め☆照り焼き味』（レシピID : 3300915）
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13
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『お弁当に！椎茸の肉詰め甘酢あん』（レシピID : 3816206）
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14
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『ジャンボマッシュルームの肉詰めフライ』（レシピID : 3037081 ）
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15
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『椎茸のバター焼き』（レシピID : 2834626）
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16
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『丸ごとしいたけのガーリックバター焼き』（レシピID : 6079246）
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コツ・ポイント
大きくて肉厚の椎茸は旨味たっぷりで、加熱すると旨味がじゅわぁ〜と滲み出て来ます♬
椎茸の軸も美味しい旨味が出るので、刻んでタネに加えます
ひき肉を詰めたら、椎茸とひき肉のつなぎ目をしっかり馴染ませると、分離しずらくなります
椎茸の軸も美味しい旨味が出るので、刻んでタネに加えます
ひき肉を詰めたら、椎茸とひき肉のつなぎ目をしっかり馴染ませると、分離しずらくなります
このレシピの生い立ち
レシピブログさんのモニターで、『岐阜県産飛騨・美濃やまっこ』をたくさん頂き、レシピを考案しました！夕食に！
コツ・ポイントの続き
お好みで、ソースをかけてお召し上がり下さいね！
コツ・ポイントの続き
お好みで、ソースをかけてお召し上がり下さいね！
レシピID : 6086354
公開日 : 20/03/17
更新日 : 20/04/16
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