食戟のソーマ 簡単!牛肉のしぐれ煮

食戟のソーマ 簡単!牛肉のしぐれ煮

Description

作りやすい調味料の分量に変えて。牛肉の臭み取りの一手間で美味しさがぐっと↑
白米がいくらでも食べられる贅沢 牛肉煮

材料 (2人分)

牛肉
200g
20g
20cc
60cc
10cc
20cc
砂糖
20cc

作り方

  1. 1

    写真

    お湯をわかしておく

  2. 2

    写真

    調味料を計量する

  3. 3

    写真

    牛肉にお湯をかける

    油が流れ臭みが取れます。

  4. 4

    写真

    お湯をかけた牛肉を冷水で洗う

  5. 5

    生姜をスライスする
    スライスしたらトランプみたいにズリッとずらして 針ギリ(千切りより細く)切る

  6. 6

    お鍋に調味料を全て入れて、沸騰させる

  7. 7

    写真

    牛肉と生姜を加えて中火で 汁気がなくなるまで火にかける

コツ・ポイント

牛肉をお湯で洗う一手間は 省きたくなるけれど 油っぽさや肉の臭みが消えます。

わたしは3倍量くらいで作って作り置きにしています

作り方動画にもしています
https://youtu.be/9MMgsd8GQIU

このレシピの生い立ち

中二男子の息子が 長い春休み
漫画に出てくる料理を順番にしていくという ありがたい事を言ってくれたので記録に。
白ご飯が進む 贅沢な牛肉の一品です。
(おかん的には 玉ねぎ、ごぼう、糸こんにゃくを混ぜたくなる)
レシピID : 6086677 公開日 : 20/03/17 更新日 : 20/03/17

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