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牛肉は一口大、玉ねぎはスライス、しめじは軸をとっておく。
フライパンにバターを溶かしサラダ油も加える。弱火
中火にし、牛肉を焼き色がつくように炒める(あまり動かさない)返して同様に焼き、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
しめじ、ワイン、ローリエを入れ、蓋をして蒸す。弱火10分
水を加え、灰汁が出たらすくう。中火
デミ缶を入れ、ソースとケチャップ、塩胡椒で味を調える。一煮立ちさせ出来上がり。
薄焼き卵をご飯の上にかけ、パセリを振ってます。お好みで!