焼きナスそうめん

焼きナスそうめん
はっきりいって美味しいです。ちょっと手間はかかるけど、なすは焼いて皮をむくととっても香ばしいし、生姜とそうめんによく合います。

材料 (2人分)

そうめん
4束
なす(大)
2本
適宜
  【そうめんつゆ】
200cc
大さじ1
砂糖
5g
35g(大さじ2強)
小さじ1/2

1

なすを洗って金串を2本さしガスコンロの火に直接あてて真っ黒になるくらい焦がす。熱いうちに皮をむいてあら熱が取れたら手で1cm位の幅にさく。

2

そうめんつゆの材料を火にかけ、沸騰したら冷たくひやしておく。

3

そうめんを茹でて氷水でよくもむようにして洗い一口ずつ器に盛っておろししょうがと焼きナスをのせ、そうめんつゆをかける。

コツ・ポイント

なすの皮は熱いうちにがんばってむきましょう。そうめんつゆは市販のものでももちろんいいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 60869 公開日 : 02/07/26 更新日 : 02/07/26

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