たけのこ田楽～木の芽味噌～ｂｙ草津市

Name: たけのこ田楽～木の芽味噌～ｂｙ草津市
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: たけのこ水煮 １５０ｇ; だし汁 ２００ml; めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ２; Ⓐ白みそ ５０ｇ; Ⓐ砂糖 大さじ１; Ⓐ薄口しょう油 小さじ１/２; ほうれん草 １０ｇ; 木の芽 少々

Description

季節の香りを味わいましょう♪
エネルギー：１９９kcal/全量
食塩相当量：5.1ｇ/全量

草津市（滋賀県）

材料（作りやすい分量）

たけのこ水煮

１５０ｇ

だし汁

２００ml

めんつゆ(3倍濃縮)

小さじ２

Ⓐ白みそ

５０ｇ

Ⓐ砂糖

大さじ１

Ⓐ薄口しょう油

小さじ１/２

ほうれん草

１０ｇ

木の芽

少々

作り方

1

たけのこ水煮は、食べやすい大きさに切る。（写真は豆腐入り）
2

鍋に、だし汁、めんつゆを入れ、たけのこ水煮を下煮する。
3

ほうれん草は葉先、木の芽を細かく刻む。（もしくはすり鉢でする）
4

鍋にⒶをあわせ、練る。さらに、ほうれん草、木の芽を加えて混ぜ合わす。
5

２.のたけのこに、４.のみそをぬる。

コツ・ポイント

木の芽味噌は、焼き豆腐にのせても美味しくいただけます！ゆず味噌もおすすめ！
～柚子味噌の作り方～
みそ50ｇ、砂糖大さじ１と1/２、みりん小さじ２、柚子のしぼり汁大さじ１、を鍋で練り、仕上げに刻んだ柚子の皮少々を加えるとできますよ。

このレシピの生い立ち

※滋賀県栄養士会考案レシピです。

レシピID : 6086911 公開日 : 20/03/24 更新日 : 20/03/24

このレシピの作者

草津市（滋賀県）

草津市では、誰もが生きがいを持ち健やかで幸せに暮らせる「健幸都市」づくりを進めるうえで市民自らが健全な食生活を日々実践できるよう、草津市産農産物等を使ったレシピ紹介や、食育関係のイベント情報、関係機関の食育推進の取り組みなどを積極的に発信します。
草津市のホームページ　http://www.city.kusatsu.shiga.jp/

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