ベイクドチーズケーキタルト

ベイクドチーズケーキタルト

Description

妹の誕生日ケーキを作りたくて作りました。

材料 (20cmタルト台)

薄力粉
90g
ココアパウダー
10g
製菓用マーガリン
50g
1個
卵黄と合わせ25gになるように
クリームチーズ
200g
砂糖
70g
5g〜7g
全卵
1個
ヨーグルト
50g
薄力粉
15g

作り方

1

*タルト作り

製菓用マーガリンを室温に戻しておく。
卵黄は25g以下であれば、水を足して25gにしておく。

2

マーガリンをヘラで練って柔らかくし、そこに薄力粉、ココアパウダー、アーモンドプードル、粉糖をふるい、混ぜ合わせる。

3

ある程度混ざったら卵黄を入れ混ぜる。馴染んできたら、まとめるように押しながら混ぜ、1つにまとめていく。

4

まとまったら丸か四角に形成し、冷蔵庫で2時間寝かしておく。
寝かす時間があれば半日程寝かすのがベストです!

5

生地を3ミリ程に伸ばして型に乗せる。
ラップを敷いてやると、やりやすいです!

6

写真

焼く前に1時間冷蔵庫で寝かせる
180°に余熱したオーブンで15分焼く。

7

*チーズケーキ
クリームチーズを電子レンジで10秒温める。

クリームチーズ、砂糖、レモン汁を泡立て器で混ぜる。

8

滑らかになったら、ヨーグルトを加えて混ぜる。

9

次に卵を入れ混ぜ、生クリームを入れて混ぜ合わせる。

10

最後に薄力粉をふるって入れ、よく混ぜる。

11

写真

タルトに入れ、150°に予熱しておいたオーブンで55分焼く。
家庭によってオーブンが違うので、足りない場合は5分追加

12

粗熱が取れるまで冷蔵庫には入れず、粗熱がとれてから型のまま冷蔵庫で4時間以上冷やす。

コツ・ポイント

タルト台から外す時外しにくいので、コンロで底と側面を火に近づけて、温めてから外すと外しやすいです!

このレシピの生い立ち

チーズケーキが良いとリクエストがあったので!
レシピID : 6087774 公開日 : 20/03/18 更新日 : 20/03/18

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