高野豆腐と海老の煮物

高野豆腐は水に漬けて戻し、しっかり絞って（水気を切って）食べやすい大きさに切ります。

えのきは軸を落としてほぐし、しいたけは軸を落として薄切りにします。

鍋に★を入れて煮立てます。①と②を入れてふつふつしてきたら弱火にして10分ほど煮ます。

器に盛り、小口切りにした万能ねぎを散らしてできあがりです。