ミルクココアで作る☆チョコレートシフォン

材料は最初に計っておきましょう。
薄力粉はふるっておき、ミルクココアと混ぜておく。

卵黄と卵白を別のボールに分ける。
＊卵黄のボールは大き目がおすすめです。

☆卵黄生地から
卵黄に砂糖をだいたい半分ほど加えて白っぽくなるまで混ぜる。

薄力粉とココアの混ざったものをふるいながら混ぜ合わせる。
この時だまにならないようにかき混ぜながらが良い。

ここでオーブンを
180度に予熱

☆卵白
卵白に残りの砂糖を加えてメレンゲを作る。

メレンゲの1/3を卵黄に加え泡が消えないようにやさしく底とも混ざるように混ぜる。
もう、1/3も同じように加える。

最後に残りのメレンゲも加えて、最初は泡立て器で軽く混ぜる。

ヘラに持ち替えて、底から均一になるように優しく混ぜる。

途中12分程したら、１度取り出し4等分にに底まで届くように切り込みを入れる。
(綺麗に膨らませるためです)

焼けたら竹串で確認し、取り出す。

しぼまないように型を逆さにして冷ます
(ここを忘れると失敗してしまいます)