【野菜ソムリエ】キャベツのコンソメスープ

Name: 【野菜ソムリエ】キャベツのコンソメスープ
Yield: 4人分
Ingredients: キャベツ １/４コ(約２００g); にんじん １本（約１００g）; ジャガイモ ２コ（約３５０g）; タマネギ １/２コ(約１００g); ウィンナー ４本; ミニトマト ６～７コ; （A）; ・水 ３００ｍｌ; ・コンソメ顆粒 小さじ２

Description

野菜ソムリエ考案レシピ。キャベツたっぷりのコンソメスープです。キャベツ以外の野菜も一度に手軽に食べられます。

京都府

材料（4人分）

１/４コ(約２００g)

１本（約１００g）

２コ（約３５０g）

１/２コ(約１００g)

４本

６～７コ

■ （A）

・水

３００ｍｌ

・コンソメ顆粒

小さじ２

作り方

1

キャベツは３㎝角に切り、にんじんは１㎝幅の輪切りにします。
2

ジャガイモは２㎝幅の半月切り、タマネギは１㎝幅のくし型切りにします。
3

鍋に（A）とジャガイモ、にんじん、タマネギを入れ、軽く煮立つまで中火で加熱します。
4

キャベツ、ミニトマト、２㎝幅に切ったウィンナーを入れて、さらに５分間中火で加熱します。
5

器に盛り、仕上げます。

コツ・ポイント

ジャガイモ、にんじんは水の状態から煮込むと煮崩れしにくくなります。

このレシピの生い立ち

キャベツに含まれるビタミンCは水溶性なので、スープでとると良いです。煮込むことでキャベツのうま味が出て、より美味しく食べることができます。野菜ソムリ＜杉本佑貴＞考案レシピ。

レシピID : 6088229 公開日 : 20/05/15 更新日 : 20/05/15

このレシピの作者

京都府

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