菜の花のチーズ蒸し煮
Description
もう１品ほしい、という時に旬の菜の花で手早く作れるヘルシーおかずです。
popporinri
作り方
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1
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菜の花は、洗って調理前に水に約１０分つける。
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2
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フライパンに①を入れ、塩と水をかけて蓋をし、火にかける。しんなりしたら、にんにくとオリーブ油を加える。
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3
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全体を混ぜてチ−ズを加え、黒こしょうをふって再び蓋をして弱火にかける。チーズが溶けたら器に盛る。
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コツ・ポイント
調理前に菜の花を水につけると、シャキッとしてより美味しく仕上がります。 あまり長く火にかけないことが美味しく作るコツです。
このレシピの生い立ち
菜の花の旨味を最大限に感じられる１品を考えました。 蒸し煮にすることで、菜の花の栄養の流出を最小限にしています。小松菜、ブロッコリー、白菜などお好みの野菜を使っても美味しくできます。
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