ナスとシソのパスタ(トマトソース)

ナスとシソのパスタ(トマトソース)
シソとトマトって意外とあうんだな~と思いました。とってもあっさりしています。

材料 (1人分)

完熟トマト
特大1個
ナス
チビ1個
シソの葉
3~4枚(好みで)
豚ひき肉(鶏でもオッケー)
30g
ケチャップ
大さじ1
醤油
小匙1
少々
こしょう
少々
お好みのパスタ
1人分

1

パスタをアルデンテにゆでる。トマトの皮を湯むきして適当な大きさに切っておく。ナスは小さめに切り、水にさらしてあくを抜く。シソは大きめに千切りする。中火で熱したフライパンにサラダ油を入れてひき肉を炒める。ひき肉を器に取り出す。

2

同じフライパンに油をさらに少しひいてナスを炒める。ナスに火が通ったらトマトを加えてふたをし、さっと煮詰める。醤油、ケチャップを加える。ひき肉とシソを入れ、1分ほど煮詰め、塩コショウで味を調える。皿に盛ったパスタにかけて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあったもので作ったパスタソースです。こんなにおいしくなるとは思わなかった!
レシピID : 60888 公開日 : 02/07/26 更新日 : 02/07/26

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