魚のすり身とのりのたまご巻

白身魚（かます）のすり身にたまご・ねぎ・生姜・人参のみじん切りを入れて塩コショウ・酒で味付けをする。

薄焼きたまごを広げて、うすく片栗粉をふり、その上に板海苔を1枚重ねて魚の身を薄く平らにのばし、ゆるみが出ないように

はしから巻き、蒸し器で蒸す。