豪華卒えん弁当
ともそうた
作り方
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1
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50gの塩むすびを３個用意する。
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2
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焼き海苔を細く切ってそれぞれ「卒」「え」「ん」と並べる。
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3
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おかず①牛ヒレ肉を小さくカットし、塩コショウ少々。フライパンで強火で裏表こんがり焼き、甘辛に味付けする。
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4
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おかず②桜の花びらニンジンはハートより角度を鋭角にして薄味に煮る。
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5
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おかず③冷凍保存した焼き芋を隙間に合わせてサイズ調製する
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6
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塩むすびを横に並べ、おかずを詰める。
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コツ・ポイント
海苔は2～3ミリの細く切る。配置して端っこを浮かせた状態で微調整するとバランスよくなります。肉は叩いてより柔らかく薄くします。塩コショウは臭みが取れるので必須。味付けは焼肉のたれとすき焼きのたれに砂糖少々加えると子どもの好きな味になります。
このレシピの生い立ち
孫のお弁当つくりも最後かと思うと感慨深いです。技より素材にこだわり予算を投入しました(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ともそうた
