さつまいものチーズケーキ

さつまいものチーズケーキ

Description

さつまいものチーズケーキ

材料 (12日分)

さつまいも
480g(約1袋)
クリームチーズ
200g
3個(150g)
チアシード
10g
ラム酒
5g(小さじ1)
1g(6振り)

作り方

1

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さつまいもを金たわしでゴリゴリ洗います。

2

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新聞紙でくるんで、レンジ強で2分、レンジ弱で30分でやきいも状態にします。

3

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②のさつまいもに、クリームチーズ・チアシード・ラム酒・塩を加えて、プロセッサーで混ぜます。

4

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別のボウルで卵に生クリームを3回くらいに混ぜ入れ、ハンドミキサーで混ぜます。

5

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④に③のさつまいもを加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせます。

6

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⑤をケーキ型(シリコンが剥がれやすくておすすめ)に入れて軽くトントンとオーブン180℃で99分程度。

7

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焼きあがってトントンとして少し冷やします(すぐだとくっつく)。小分けで冷凍庫で保存します。

8

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食べる前日の夜くらいから自然解凍で。食べるお昼くらいにはそのまま食べられます。

コツ・ポイント

卵・クリームもフードプロセッサーでと思ったんですが、ケーキ型に入れるときにかえって面倒なので、卵・クリームはボウルで溶いてそこからケーキ型に注いだ方が楽です。

このレシピの生い立ち

のどに詰まらずすぐ食べられる栄養補助食品として。
1食あたり:原価(day) 約77円
 エネルギー:209kcal
 たん:3.7g
 脂質:14.7g
 炭水:14.4g
 繊維:1.4g
レシピID : 6090985 公開日 : 20/03/20 更新日 : 20/03/20

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