鮭のチャンチャン焼き♪

鮭のチャンチャン焼き♪
ホットプレートやフライパンでお手軽に♪  *2002.9.26「本日のピックアップ」になりました!!

材料 (4人分)

鮭の切り身
4切れ
長ネギorタマネギ
適宜
キャベツ
適宜
ニンジン
1/2本
モヤシ
1袋
味噌
大さじ4
マヨネーズ
大さじ1
大さじ2
顆粒かつお風味だしの素
小さじ1/2
サラダ油
適宜

1

キャベツはザク切り、長ネギorタマネギ(薄切り)は食べやすい大きさに、ニンジンは薄切りに切る。モヤシはザッと洗う。
鮭の切り身には軽く塩、コショウを振っておく。

2

 合わせ味噌を作る。
ボウルなどに味噌、マヨネーズ、ミリン、顆粒かつを風味だしの素を入れて混ぜておく。

3

写真

 フライパンかホッとプレートを用意する。
 サラダ油をひいて、強火で鮭の表面を焼き色が付くまで焼く。
 中まで火が通らなくてもいいです。
 皿に取り出しておく。

4

写真

 フライパンにサラダ油を足して、ニンジン、キャベツ、ネギ、モヤシを軽く炒める。
 まだ、野菜が生っぽいうちに平らにならして、その上に焼いた鮭を並べ、合わせ味噌を具の量に合わせて加減して、上に回しかける。(しょっぱくならないように気をつけて!)

5

写真

 蓋をして、焦げ付かない程度の火加減にして、蒸し焼きにする。

6

 野菜、鮭に火が通ったら出来上がり。
 鮭の身をほぐして、味噌、野菜をよく混ぜて召し上がれ♪

 好みで、七味を振ってね。

コツ・ポイント

マヨネーズが隠し味♪ *長ネギよりタマネギの方が甘みが出て美味しいです。  *野菜は家にあるものだけでいいです。 *野菜からも甘みが出るので、甘いのが嫌な人は、ミリンの代わりに日本酒を入れてください。  *鮭は「トラウトサーモン」を使うと更に美味しさUP♪

このレシピの生い立ち

マヨネーズで風味UPしてみました。
レシピID : 60910 公開日 : 02/07/27 更新日 : 08/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

15/03/30

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マヨでコクが出て美味しかったです。野菜たっぷり食べられますね♪

tomomani

つくれぽ、ありがとうございます♪我が家でも人気のメニューです

09/03/27

写真

何度食べても美味♪鮭ともやしがあると作りたくなります(^▽^)

愛陽ママ

何度も作ってくれて、ありがとうございます♪(y^^y)

09/03/06

写真

美味しい(o^_^o)また作ります☆

愛陽ママ

(^▽^喜)♪「つくれぽ」ありがとうございました!

08/10/17

First tsukurepo mark
写真

美味しい~味噌マヨとってもいいですね♡野菜ももりもり食べれます☆

やよぴん

ありがとうございます!数ある中から作っていただき嬉しいです♪

Profile あけび~ 2002年10月01日 16:33
初めまして(^_^)おいしそうですね!今晩のメインディッシュにしよー!台風でお買い物にいけないので、冷凍庫に買い置きしてあった鮭とありあわせの野菜で作ってみます。簡単そうだし、野菜がたっぷり食べられそうなレシピですネ。
ryou314 2002年10月01日 20:31
はじめまして♪
書き込みありがとうございます。
台風大丈夫ですか?
こちらは深夜0時頃、最接近するみたいです。
今頃は夕食、食べ終わった頃でしょうか?
後ほど感想を、聞かせてくださいね。
Profile あけび~ 2002年10月01日 20:43
こんばんは!作りましたよー!思った以上に簡単でめちゃめちゃおいしかったです。(ノ^∇^)ノ
作り立てのアツアツが最高ですね~、味見と称してバクバクいっちゃいましたヨー。
マヨネーズをいれるってトコがツボでした。仕上げにバターを落としたいところですがカロリーが気になるので我慢。これって鶏肉でもおいしくできそうですよね?お役立ちレシピに感謝です。
(⌒ー⌒)ノ~~~
ryou314 2002年10月01日 21:03
美味しく食べていただき、嬉しいです♪
ほっとしました!(*^。^*)
鶏肉いいですね!味噌だから豚肉もいいかも・・・
今度作ってみます。
これから寒くなってくるから(言い訳・・・)カロリーオーバー覚悟でバターも入れようっと♪
σ(^u^)
Profile ryu-mama 2003年05月14日 09:58
りょう♪さん、初めまして、こんにちは!ryu-mamaと申します。

昨日「鮭」で検索して、りょう♪さんの「鮭のチャンチャン焼き♪」に出会い、作ってみました。

すっごい美味しかったです!旦那さんにも子供にも大好評!でした。

これからはウチの定番メニューとなりそうです♪ 

美味しいレシピ、有難う御座いました!
ryou314 2003年05月14日 21:12
ryu-mamaさん初めまして♪
早速作っていただいたほかに、喜んでいただけて、とても嬉しいです。
L(@^▽^@)」 ワーイ

これからの季節、アウトドアなどで作っても楽しいですよ。

今、私は「チヂミ」を作りたくて、昨夜から色々レシピを調べていました。
ryu-mama の「チヂミ」、「お気に入り」に入れさせていただきました。
ヽ(#^ー゜#)v
れいりん 2004年01月29日 10:55
 すっごいおいしかったです。ハクツルのまるのCMを見て以来、食べたかったのですが。マヨネーズがポイントですよね~これからのうちの、定番になります。
ryou314 2004年01月31日 20:48
はじめまして♪
「鮭のチャンチャン焼き♪」
気に入っていただけて嬉しいです。
(^▽^喜)

そう、マヨネーズが隠し味♪
( ^ー゜)b