圧力鍋でトロトロ牛スネ煮込み

圧力鍋でトロトロ牛スネ煮込み

Description

経済的な牛スネですが、圧力鍋でトロトロ美味しくなります。この下茹でをしておけばカレーやシチュー何でも使えます!

材料 (4人分)

牛スネ(スジでもOK)
500g
 
 
こんにゃく
2枚
にんじん
1本
大根
1/2本
〈調味料〉
砂糖
50cc
酒、みりん、しょうゆ
各100cc
大さじ1

作り方

1

写真

圧力鍋に牛スネと牛スネが浸るくらいの水、しょうが、ニンニクを入れ、フタをして、重りが回ったら中火で10分ゆでる。

2

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重りが下がったら、お肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。

3

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洗った圧力鍋に②の肉、こんにゃく、にんじん、大根、調味料を全て入れ、ふたをする。重りが回って5分。

4

写真

重りが下がったら、できあがり!
長ネギや七味を散らすとおつまみにサイコーです

コツ・ポイント

カレーやシチューに使う時は、茹で汁を少し加えると、いつものカレーにコクと艶が出ます。

このレシピの生い立ち

今回は1kg買ったんですが、全部カレーはもったいない!!ということで、半分煮込みにしてみました。
レシピID : 6091338 公開日 : 20/03/21 更新日 : 20/03/21

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