ブルーポピーシードのマドレーヌ
作り方
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ブルーポピーシードです。
お気に入りの素材です。
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材料を用意します。薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるっておきます。
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3
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型の準備をします。バターかサラダ油(分量外)を指にラップを巻いて塗り込みます。少量の薄力粉(分量外)を振ります。
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4
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バターを耐熱容器に入れ電子レンジで1分程加熱し、溶かします。オーブンを200℃に温め始めます。
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5
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ボウルに卵を割り入れ、ほぐして少しずつグラニュー糖を加えながら泡立てます。
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写真位にふんわりとしてきたら大丈夫です。
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薄力粉とアーモンドプードルを加えて軽く混ぜます。
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まだ全体に混ざらず、粉の筋が残っている位で、溶かしバターとレモン汁を加えて混ぜます。
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9
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ブルーポピーシードも加えて混ぜ、ビニール袋や絞り袋に生地を移します。
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型に絞り入れます。ハートの型も使っています。
180℃に下げたオーブンで14分程焼きます。
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こんがり焼けたらできあがりです。オーブンによって焼き時間は調整してください。
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焼けた後すぐに、はけでコアントローを一塗りすると香り良く仕上がります。
なくても大丈夫です。
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ID:5320623
プレーンのマドレーヌはこちら
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コツ・ポイント
アーモンドプードルがなければ、全部薄力粉で作っても構いません。
防腐剤等が使われていないレモンであれば、レモン汁の代わりに表皮をすりおろして加えると、よりレモンが際立ちます。
ポピーシードとレモンが良く合います。
防腐剤等が使われていないレモンであれば、レモン汁の代わりに表皮をすりおろして加えると、よりレモンが際立ちます。
ポピーシードとレモンが良く合います。
このレシピの生い立ち
マドレーヌのレシピにポピーシードを入れました。