ほんのりピンク色♡桃のコンポート

ほんのりピンク色♡桃のコンポート

Description

400れぽ感謝♪
ほんのりピンク色が綺麗!
安い時に沢山作って保存します☆

材料

白桃
1個
砂糖
大さじ3
大さじ1/2

作り方

1

桃は皮ごと、へこみに沿って周りに切り目をいれ、ねじって二つ割りにする。タネとそのまわりの薄皮を取る。タネのあるほうはタネを持ってねじります。 大きいのは四つ割りにしてもいい。

2

皮をむく。むきにくい時は湯むきに。皮も残しておく。桃を重ならないように鍋に入れ、ひたひたの水を入れる。1個分なら200ccほど。砂糖とレモン汁と残しておいた皮も入れ、あれば白ワインも。弱火で煮る。

3

しばらくすると皮から色が出て、煮汁が赤い色になってきます。桃を裏返していろを染みこませます。桃の量や大きさにもよりますが、大きめ1個なら約10分で火を止め、そのまま鍋で冷ます。

4

熱湯消毒したビンで保存
綺麗な色を出すひは皮の赤い桃を選ぶこと。桃が煮えたら桃だけ取り出し、皮とシロップを少し煮詰める

5

写真

煮汁をゼラチンでかためて桃ゼリーに。

6

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09年のコンポート

7

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お蔭様で100れぽ頂きました!
ありがとうございます

8

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10年、ヨーグルトムースにしてみました

コツ・ポイント

桃の皮を入れて煮ると赤いコンポートになります。
長期保存はもう少し砂糖を増やしたほうがいいかもしれません。

このレシピの生い立ち

桃がたくさんあるときや、ちょっと食べるには甘くないような桃をコンポートにします。
お菓子に使ったりしてます。
もちろんそのまま食べても美味~♪
レシピID : 609166 公開日 : 08/07/11 更新日 : 18/12/25

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イマイチな桃救済!これで息子も喜びます、良かった(^^)

クック4T1TLX☆

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