なっとう大根(和え物)

なっとう大根(和え物)
糸を引く材料を使って夏に不足しがちなビタミンを補給したいです。温かいご飯にかけても美味しいし、お酒のつまみ程度にはなる一品です。

材料 (4人分)

大根
200g程度
少々
なっとう昆布
30g
しょうゆ
大さじ2
おおば
2枚
かつお節
少々

1

大根は皮を剥き3センチくらいの長さに千切りにし、塩をふって軽くもみます。
ボールにいれ(ラップ)冷蔵庫へ2時間~半日入れる。鍋を使っても良い。大葉は小さく切る。

2

余分な水気を少し絞り、しょうゆとなっとう昆布、おおばをいれ、箸で根気よく混ぜ合わせまんべんなく混ざったら味をなじませるためにラップし冷蔵庫に30分程度入れる。

3

食べるときに器に盛ってかつお節をお好み程度上からかける。

コツ・ポイント

大根は3センチくらいの長さで千切り。冷蔵庫に半日程度入れる。なっとう昆布は糸を引くまで根気よく混ぜる。

このレシピの生い立ち

納豆と大根はよく合いますね。
納豆の変わりになっとう昆布つかいました。
レシピID : 60922 公開日 : 02/07/27 更新日 : 02/07/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」