サバのパン粉焼き(トースター)
作り方
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1
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サバを3枚おろしにする。(魚屋さんでしてもらうと楽)
中骨、腹骨を骨抜きで除く。
キッチンペーパーで水気を取る。
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2
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半身を3~4つに切る。
全体に小麦粉を軽くまぶす。
その上に大葉を貼る。(片面、両面でも可)
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3
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溶き卵にさっと全体を漬ける。
すぐにパン粉を入れた皿に投入して、パン粉(が良くつくよう)軽く押すようにまぶす。
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4
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耐熱皿もしくはアルミホイルに並べて、トースターに入れる。
最初10分くらいは下側からの火力で温めるようにする。
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5
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その後、上下の火力とし、様子を見ながら焦げ目がつくまで焼く。
多少良く焼いた方がカリッとして、また皿から取りやすい。
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6
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焼けたら完成。
多少、お皿に張り付くときがあります。
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コツ・ポイント
・パン粉がまんべんなくまぶすの難しいですが、薄いところを最後にスプーンで軽くパン粉をかけても可。
・大葉が無くてもできますが、あるとおいしいです。
・個人的にはポン酢をかけて食べるのがおすすめ。
・大葉が無くてもできますが、あるとおいしいです。
・個人的にはポン酢をかけて食べるのがおすすめ。
このレシピの生い立ち
トースターでもパン粉焼きしたいと思い作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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