牛肉と大葉のにんにくバターライス
作り方
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1
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しょうゆ大さじ2、砂糖、お酒各大さじ1をボールに合わせ、牛肉を入れてしっかり味がつくように揉みます。その後20分ほど寝かせます。
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2
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しそはせんぎりにしておきます。
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3
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ごま油を熱して、1の牛肉を炒めて、別皿に取っておきます。
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4
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フライパンを熱してバター大さじ1とにんにくを入れ、香りが出たらごはんを入れ、しょうゆ小さじ1と塩小さじ2分の1を加えて炒めます。
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5
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4に牛肉としそを加えて、軽く炒めれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
牛肉は下味をしっかりつけておくことと、バターライスはバターをいれすぎるとべちゃっとなるので、気をつけてください。
しそは炒め過ぎると色合いが悪くなるので、取り出す直前にフライパンにいれたほうがいいです。
しそは炒め過ぎると色合いが悪くなるので、取り出す直前にフライパンにいれたほうがいいです。
このレシピの生い立ち
バターライスが好きで、なにが合うかいろいろ試している中の一品です。にんにくバターライスにすごく合うので、美味しいですよ。