茄子とオクラのさっぱりあえ

夏野菜の茄子!!
油で揚げるのも良いけど、オクラを使ってさっぱりと仕上げるのも美味しいですよ。

材料

茄子
オクラ
めんつゆ

1

茄子はヘタをとって縦割りにし、切りこみをいれて茹でる。
冷やしてね。

2

オクラは下処理をして茹でる。茹であがったら氷水に浸して熱を取る。
冷めたら、ネバネバがでるまで包丁でたたく。
めんつゆで味付けして冷蔵庫で冷やす。

3

茄子にオクラをかけて召し上がれ!!

コツ・ポイント

オクラはネバネバになるくらいたたいてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 60929 公開日 : 02/07/27 更新日 : 04/03/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ききすけ 2002年08月18日 17:19
はじめまして~(^▽^)ききすけといいます。
自分が住んでる地域で検索していたら、このレシピにたどり着きました。
今日、何だか体がだるくて食欲もないのですが、何となくこれは食べたいなあと思いました。
早速試してみますね^^
おっこ 2002年08月20日 19:58
はじめまして・・・ききすけさん。。
お返事が遅くなってゴメンね。。。
地域検索できてくださったのですね・・。
ありがとうございます。。。

毎日暑い日が続いて、食欲も落ちてしまいますよね。。。
これは、サッパリしててツルっと喉を通るのでオススメですよ。。。
感想を聞かせていただけたら嬉しいです。。