コーヒーゼリー(パールアガー)

コーヒーゼリー(パールアガー)

Description

ゼリーとも寒天とも違う食感が楽しめるアガー。扱いが簡単なので便利です。

材料

パールアガー
13g
50g
粉末インスタントコーヒー
6g
450g

作り方

1

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水を量る。

2

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パールアガー・上白糖・インスタントコーヒーをタッパーに量る。

3

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タッパーの蓋をして、横に振って3種の粉を混ぜ合わせる。

4

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こんな感じ。

5

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泡立て器で混ぜながら、少しづつ水に入れて溶かす。

6

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軽く沸かす。
80℃以上になったら良い。

7

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入れたい時はブランデーなど(エッセンスでも可)入れる。

8

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好みの容器に入れる。
茶こしで濾して入れると泡が消える。

コツ・ポイント

粉類を最初に満遍なく混ぜておくこと。
80℃以上の液体に溶かすだけなので寒天と違い簡単。常温でも固まっているので夏場でも冷蔵庫から出しても溶けないので持ち寄りにも便利。

このレシピの生い立ち

好きな食感を娘に伝授したくて。
レシピID : 6093483 公開日 : 20/03/22 更新日 : 20/03/22

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