イカとしょうがの煮物

イカとしょうがの煮物

Description

日高昆布だしの旨みたっぷりの煮物ができました。味のしみこんだイカに生姜の風味がアクセントとなり、絶妙な美味しさです。

材料 (4人分)

イカ
2ハイ
★水
150ml
★トモエ 日高昆布昆布だし 彩り
大さじ1
★酒
100ml
大さじ3
★砂糖
大さじ3
★トモエ 道民の醤油 日高昆布
大さじ4

作り方

1

イカの胴とミミは1cm幅の輪きり、足は包丁で吸盤をこそげて足先を切り2本ずつに切り分ける。

2

しょうがは皮をむいて、せん切りにする。

3

鍋に★を入れて煮立てて、①②を入れイカの色が変わったら、いったん取り出す。

4

煮汁を少し煮詰め、とろみが付いたらイカを戻して火を止め、絡めて余熱で味を染み込ませてできあがり。

コツ・ポイント

◆道民の醤油 日高昆布
https://www.tomoechan.jp/product/944?type=online

◆日高昆布だし彩り
https://www.tomoechan.jp/product/991?type=online

このレシピの生い立ち

日高昆布だし彩りと、道民の醤油日高昆布を使用した煮物のレシピを考えました。
レシピID : 6093676 公開日 : 20/03/22 更新日 : 20/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/04/02

First tsukurepo mark
写真

煮詰めすぎたー。でもおいしかったです。

きーゆーさん