鮭香るしょうゆの和風麻婆豆腐

鮭香るしょうゆの和風麻婆豆腐

Description

辛味を抑えた甘口醤油ベースの和風麻婆豆腐。お子様にも食べやすい味わいです。山椒の量をお好みに合わせて調節してください。

材料 (2人分)

豚ひき肉
100g
干ししいたけ
2枚
白ねぎ
1/4本
しょうが薄切り
2~3枚
サラダオイル
適量
小さじ1/3
絹ごし豆腐
1丁
★戻し汁
1/2カップ
★トモエ 鮭香るしょうゆ
大さじ2
★酒
大さじ1
大さじ1
◆水
大さじ1
万能ネギ
適量

作り方

1

干ししいたけは水(分量外、100ml)で戻し、荒く刻む。

2

★の材料(①の戻し汁と鮭香るしょうゆ、酒)を合わせておく。

3

豆腐はキッチンペーパーで包み、30分程置いて水切りをしておき、2cm角に切る。

4

白ねぎ、しょうがの薄切りみじん切りにする。

5

サラダオイルをひいたフライパンに、⑤の白ねぎとしょうが、山椒、干ししいたけを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

6

豚ひき肉を加え、中火で炒める。

7

火が通ったら★の合わせ調味料を加え、ひと煮立ちさせる。

8

④の豆腐を加え、再び沸騰してきた段階で弱火にし、◆で作った水溶き片栗粉を加えとろみがでるまで混ぜながら火にかける。

9

器に盛り付け、小口切りにした万能ねぎをのせてできあがり。

コツ・ポイント

◆鮭香るしょうゆ
https://www.tomoechan.jp/product/1013?type=online

このレシピの生い立ち

通販直売所限定商品「鮭香るしょうゆ」で作る麻婆豆腐のレシピを考えました。
レシピID : 6094380 公開日 : 20/03/22 更新日 : 20/08/06

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