ひとくちチーズケーキカップ

クリームチーズにグラニュー糖を混ぜ
ポマード状にする。
溶かしたホワイトチョコを入れ、更に混ぜる。

プレーンヨーグルト・レモン果汁を入れ更に混ぜる。

生クリーム・湯煎にかけて溶かしたゼラチンを入れ更に混ぜる。

フィーロペストリーを２枚重ねたまま取り出し
縦に３等分する。
全ての生地を重ねる。

そのまま半分の長さにカットし、生地を重ね
更に半分に切る。
２４枚の生地が出来る。
乾かないようにラップに包んで作業する

マフィン型に溶かしバターをさっと塗り
生地を型に張り付けるようにして形を整える。
生地の内側に溶かしバターをもう一度塗る

一枚の型で交互にずらしながら
６個フィーロペストリーを張り付ける。
（可能であればマフィン型が２枚あると
同時に焼ける。

230度に予熱したオーブンを
２００度に下げて８分～１０分程度。
焼き上がったら網に乗せしっかりと冷ます。

（マフィン型１枚だけで焼く場合は６分程度で様子を見る）

しっかりと冷めたカップに
チーズケーキクリームを絞り出す。

お好きなフルーツ・フルーツソースで飾り付けて完成です。