じゃがいもとコーン、ちくわのマヨ炒め

Name: じゃがいもとコーン、ちくわのマヨ炒め
Yield: 2人分
Ingredients: ちくわ 1本; じゃがいも 1個 120g; オリーブオイル 大さじ1; コーン 40g; マヨネーズ 小さじ2; 塩、胡椒 各少々; コンソメ ひとつまみ; パセリ ひとつまみ

Description

レンチンしたじゃがいもとちくわとコーン！オリーブオイルとマヨネーズで炒めて、ちょいコンソメです。

かっちゃん杉

材料（2人分）

ちくわ

1本

じゃがいも

1個 120g

オリーブオイル

大さじ1

コーン

40g

マヨネーズ

小さじ2

塩、胡椒

各少々

コンソメ

ひとつまみ

パセリ

ひとつまみ

作り方

1

ちくわは縦に4等分にしてから、1センチの長さに切る。じゃがいもは1.5センチ角に切る。
2

じゃがいもを水で洗い、表面のでんぷんを流す。
3

水切りして、耐熱皿に入れ、ふんわりラップをして3分レンチンする。
4

フライパンにオリーブオイルを加え、温めためる。
5

じゃがいもを加え、あまり触らないようにカリッと加熱する。
6

水切りしたコーンとちくわを加え、温まる程度に加熱する。
7

マヨネーズと塩、胡椒、コンソメを加える。
8

さっと混ぜ合わせ、みじん切りのパセリを散らして完成！

コツ・ポイント

じゃがいもは切ってからレンチンしますが、水洗いして、表面のでんぷんを流しておくと、くっ付きにくいです。レンチンしたじゃがいもは、あまり触らずオリーブオイルでカリッと焼きます。パセリは乾燥でも♪

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の残りもので簡単な一品を！マヨネーズが苦手な娘も食べていました(^.^) これは好きらしいです(o^^o)

レシピID : 6095655 公開日 : 20/03/26 更新日 : 20/03/26

このレシピの作者

かっちゃん杉

クックパッドアンバサダー♪料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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