ゴーヤとささみの韓国のりあえ

ゴーヤとささみの韓国のりあえ

Description

【ヘルシーコープレシピ】韓国のりとわさびで風味よくあえた低脂肪・高たんぱくな一皿(管理栄養士 中津川かおり制作)

材料 (2人分)

CO・OP卓上パック 味付韓国産のり
4枚
ゴーヤ〔薄切り〕
1/4本
鶏ささみ〔斜めに数本切り目を入れる〕
2本(80g)
しょうが〔薄切り〕
3枚
練りわさび
少々
ぽん酢しょうゆ
大さじ1

作り方

1

厚手の鍋に湯を沸かし、ささみとしょうがを入れる。煮立ったら蓋をして弱火にし、10分ほどゆでて火を通す。

2

[1]のささみは鍋から取り出し(湯は鍋に残す)、粗熱がとれたら筋を取り、ほぐす。

3

[1]の鍋を再び火にかけて煮立て、ゴーヤを30秒ほどゆで、水にさらして水気を絞る。

4

[2]と[3]を練りわさび、ぽん酢しょうゆでよくあえ、「CO・OP卓上パック味付韓国産のり」をちぎり入れてさらにあえる

コツ・ポイント

ささみを使った低脂肪・高たんぱくな一品です。ささみは弱火で火を通すことで、パサつきにくくなります。
ゴーヤを下ゆですることで、苦みが和らぎます。
ゴーヤをきゅうりやキャベツにしてもおいしく作れます。

このレシピの生い立ち

<所要時間> 15分
<栄養価1人分>
エネルギー・・・62kcal
たんぱく質・・・10.1g
脂質・・・・0.8g
炭水化物・・・3.2g
(糖質)・・・-g
食塩相当量(塩分)・・・0.6g
レシピID : 6095715 公開日 : 20/03/26 更新日 : 20/03/26

このレシピの作者

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