鶏のオイマヨ炒め

鶏肉は1口大に切り、ポリ袋に入れ、お酒、塩コショウ、マヨネーズ（分量外：大さじ１）を加え、揉む。10分ほど冷蔵庫へ。

ジャガイモは皮をむき、ラップに包み、７００ｗで2分加熱。串に通ればOK。一口大に切る。
チンゲンサイは、３ｃｍ幅に切る。

1に片栗粉を加え混ぜる。

ごま油を少量加える。ジャガイモ、チンゲンサイの根側を加え炒める。根に火が通れば、葉側も加え、しんなりするまで炒める。

５に★の調味料を加え炒める。塩コショウで味を調え、オイスターソースを加え混ぜる。
仕上げに黒コショウを入れ完成！