卵砂糖油不使用☆簡単甘酒バナナマフィン。
Description
米麹由来の甘酒とバナナで作る、卵、乳、油、砂糖不使用のマフィンです。自然な甘さで離乳食後期からの赤ちゃんも食べられます。
ゆぅゅぅ
材料
（5号マフィン10個分／8号マフィン4個分）
作り方
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1
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オーブンを180度で予熱開始。ボウルにバナナを入れてフォークやスプーンで潰してペースト状にする。
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2
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甘酒を加えて混ぜる。
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3
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薄力粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
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4
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粉っぽさが無くなればOKです。
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5
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マフィンカップに生地を流し入れ180度のオーブンで15分〜焼く。今回は半分に胡桃を散らしました。（赤ちゃん用は無し）
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6
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ふんわりと膨らみ楊枝を刺してみて生の生地が付いてこなれば焼き上がり。もっちりとした食感のマフィンです。
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7
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今回使用した甘酒です。
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コツ・ポイント
米麹が原料でない甘酒を使用する場合はアルコール分が含まれていますのでご注意下さい。バナナはよく熟したものを使うと潰しやすく甘みが増します。赤ちゃんも食べられるように甘さはかなり控えめなので、お好みで生地に砂糖を加えて焼いても良いです。
このレシピの生い立ち
卵不使用甘酒バナナマフィン（レシピID:6068034）を離乳食で与えられるように薄力粉使用、オイル無しで作りました。パンケーキの食いつきが悪くなってきた次男（1歳0ヶ月）ですが、これはパクパク食べました。
このレシピの作者
ゆぅゅぅ
