ミートソースオムライス
ひかりのリボン
作り方
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1
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玉ねぎを、みじん切りにする。
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2
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フライパンにバターを入れて玉ねぎを炒める。
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3
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玉ねぎを炒め終えたら、炊いた米に混ぜる。
クレイジーソルトで味を調える。
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4
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玉ねぎを取り出したフライパンでミートソースを温める。
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5
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玉子を割りほぐす。パルメザンチーズを入れてよく混ぜる。
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6
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茶碗に③を詰め、皿にひっくり返して盛る。
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7
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フライパンに油を入れ火にかける。熱くなってから卵液を流し入れる。
クルクルと中心部分を箸でかき混ぜる。
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8
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縁が固まったら火をとめる。
形どった米の上に滑らせるように乗せて、箸で裾を調える。
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9
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温めたミートソースを上にかけて、パセリを散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
ミートソースに、ほうれん草を入れても合うと思います。玉子の表面を丁度良い半熟にしたいときは、卵液を流した時に「ジュッ」と音がするくらいフライパンを熱し手早くかき混ぜると上手くいきます。
このレシピの生い立ち
ミートソース缶を見て、オムライス専門店のオムライスを思い出し、そこから発想しました。
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