めかじきのトマト煮

めかじきのトマト煮

Description

身がしまっためかじきがトマトのコクでご飯のおかずにピッタリ!

材料

めかじき
4切れ
玉ねぎ(みじん切り)
1個分
トマトソース
トマト缶(カット)
1缶
小1
醤油
大1

作り方

1

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オリーブオイルと潰したガーリックを火にかけ、香りがしてきたら玉ねぎを炒める。

2

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玉ねぎが透き通ってきたらトマト缶と調味料を入れる。

3

しっかり煮込む。余分な水分を飛ばすとトマトソースに旨味出てくるので魚を入れるまで弱火で火にかけたままに。

4

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めかじきを一口大にカットし、塩胡椒を振りかける。

5

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グリルでほんのり焼き色がつくまで焼く。

6

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めかじきをトマトソースに入れて5分くらい煮込む。仕上げにオリーブオイルをひと回しして出来上がり。

7

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【番外編】
余ったソースでペンネを作り、次の日のお弁当に

コツ・ポイント

グリルで焼くことで余分な脂を落とすことがポイント!魚の下味に塩胡椒を振りかけているので、トマトソースの塩味は最終的に調整してください。

このレシピの生い立ち

魚を食べて欲しくて
レシピID : 6098157 公開日 : 20/03/25 更新日 : 20/03/27

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