土鍋でまぜご飯 肉味噌と白菜のおかゆ
いかのしっぽ
作り方
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1
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米を洗って水を切る
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2
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にんにくをむいて、包丁で叩いて軽く潰す
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3
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土なべに米、にんにく、水を入れる
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4
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土鍋に蓋をして弱火に25分程度かける。吹きこぼれることがあるので注意する。蓋の穴のあたりにキッチンペーパー置くと良い
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5
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白菜を1ｃｍ幅に切って、洗う。水気は切らずにジップロックに入れる。
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6
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袋を閉じて、電子レンジに500Wで1分半程度かける。温まったら、袋の端に白菜を寄せて揉み。10分程度置く。温めすぎない。
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7
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たまねぎをみじん切りにする
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8
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味噌、酒、メープルシロップを小鉢に入れて混ぜる
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9
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フライパンを温め、油をひき、ひき肉を入れる
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10
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ひき肉の色が変わってきたらたまねぎを入れ、塩コショウしてたまねぎが透明になるまで炒める
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11
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フライパンに小鉢の味噌ダレを入れて混ぜ、軽く煮立つまで火にかける
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12
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白菜を袋から出して、水気を切る
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13
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おかゆに白菜をひき、その上に肉味噌炒めをのせる
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14
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フライパンを温め、ごま油を入れる。溶き卵をフライパンに入れ、さっとかき混ぜる。油多めで揚げるイメージ
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15
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たまごをおかゆの上に乗せる完成
フライパンのゴマ油もかける
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コツ・ポイント
土鍋は煮込みうどんサイズ
白菜は塩の変わりに和風だしも可能
肉味噌は少し甘い方が美味しい
肉味噌にはしいたけのみじん切りを一緒に炒めても良い
塩昆布をトッピングしても
写真の肉味噌はマッシュルーム追加してます
白菜は塩の変わりに和風だしも可能
肉味噌は少し甘い方が美味しい
肉味噌にはしいたけのみじん切りを一緒に炒めても良い
塩昆布をトッピングしても
写真の肉味噌はマッシュルーム追加してます
このレシピの生い立ち
ちょっと疲れた時におかゆが食べたくなり作ってみました。
中華がゆでイロイロトッピングするのを真似てみましたが、おかゆ自体はシンプルな作り方にしてます。
中華がゆでイロイロトッピングするのを真似てみましたが、おかゆ自体はシンプルな作り方にしてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
いかのしっぽ
