さっくりメレンゲクッキー♪

さっくりメレンゲクッキー♪

Description

サクっとした食感の後、口の中で甘くふんわり溶けます。簡単に出来るので卵白が余ったときなどに是非☆

材料 (20~30個位)

卵白
L玉2個分
100g
食紅
少々
少々

作り方

1

下準備
・卵白は室温に戻す
・オーブンは100度に予熱しておく

2

乾いたボウルに卵白を入れて角が立つまで泡立てる。

3

泡立てた卵白にグラニュー糖を少しずつ加えて、しっかりとしたメレンゲを作る。

4

メレンゲに食紅をほんの少し入れて混ぜ、薄く色を付ける

5

天板に同じ大きさになるように絞って、上からアラザンをふりかける。

6

100度のオーブンで1時間程焼いたら30分程そのままオーブンの中に入れておく。

7

完全に乾燥したらオーブンから出して冷めたら、乾燥剤の入った容器などで保管。

コツ・ポイント

しっかり焼かないとべたっとした感触になってまいます。オーブンの中でしっかり乾燥させる事がポイントです。
焼く前の色は薄いピンクですが、しっかり焼くと薄いピンクベージュっぽくなります。

このレシピの生い立ち

クッキーを作ったときに卵白が余ったので、
卵白だけで作れるものが無いか探して作ってみました。
参考文献→絵本からうまれたおいしいレシピ3掲載
ミントのメレンゲクッキーから。
レシピID : 609922 公開日 : 08/07/12 更新日 : 08/07/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/05/09

First tsukurepo mark
写真

母の日のプレゼントに、これを作りましたヽ(*゜∀゜*)ノ

ミニイチゴ

たくさん作ってもらえて嬉しいです^^ありがとうございます♪