純米酒ソルベ  

一の蔵の「ひめぜん」という純米原酒をつかいます。この「ひめぜん」非常に甘い日本酒でおもしろい味です。
シャーベットというよりはフローズンスタイルのカクテルか?

材料 (1人分)

ひめぜん
60ml
クラッシュアイス
適宜
ミント葉など
適宜

1

ひめぜんとクラッシュアイスをミキサーにかけます。クラッシュアイスの量はシャーベット状になるように様子をみながらまわしてください。

2

味をみて好みでシロップをたします。なめらかなシャーベット状になったらできあがりです。

3

気分をだして切子や焼き物のグラスなどに盛ってください。てっぺんにミントっ葉をかざりましょう。レモンバームとかでもいいですね。とけやすいのですこしづつつくってくださいね。

コツ・ポイント

一の蔵の「すず音」という日本酒もそうとう甘いです。こっちはシャンパンのように発泡しています。そのうちすず音でもつくってみよう。

このレシピの生い立ち

「ひめぜん」美味しいのですが甘すぎるので飽き、フローズンスタイルにしてみた。ら、美味しかったです。そのうちひめぜんにハーブの香りをうつしたものでつくってみたいです。
レシピID : 60993 公開日 : 02/07/28 更新日 : 02/07/28

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