キッシュ台から手作り♪ケーキ型でキッシュ

ボウルに薄力粉、塩ひとつまみ、オリーブ油、牛乳を加えよく混ぜひとかたまりにする。(捏ねずに、ひとつにまとまればOK)

ラップを敷きその上に生地を置きラップを更に上からかけ麺棒で薄く3～4ミリに伸ばす

(オーブンの余熱開始200℃12分

型にはオリーブ油を塗っておく

側面は厚さを調整しながら高さ２センチ位になればOK、あとの生地はピザカッターなどで切り落とす。

フォークで底面に穴をあける(ピケ)
余りの生地は薄く伸ばして味見用で焼いてみて下さい

オーブンで200℃12分焼く
焼けたら型ごとあら熱を取る、少し底面が膨らみますが無理に押さずそのままで。

にし、水に軽くさらし、耐熱性の皿に入れラップをふんわりかけレンジ500W2分加熱する。

玉ねぎは薄切り、ベーコンは1～2センチ幅にきる。
しめじはいしづきをとりほぐす。

フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ野菜をソテーし塩、胡椒を少々振り冷ましておく。

キッシュ台に具を広げ生地を流し込み(並々で大丈夫です)仕上げにピザ用チーズを乗せ余熱したオーブン200℃25分焼く

表面にいい色が付いたら焼き上がり
型ごと少しあら熱を取る。
型を手で触れる位になったら、型から外しケーキクーラーで冷ます

冷めたらカットして完成♪


冷蔵庫に入れ２～３日以内で召し上がって下さい。
食べる時にトースターで温めてね

生地を余らせたくない場合は
薄力粉90g、塩ひとつまみ、牛乳30g、オリーブ油30gで15センチ丸型ピッタリです。

卵液は生クリーム植物性使用、生クリーム代用で牛乳全量で作ってみましたが、生クリーム使用が断然美味しいです生地サクサク♪

中村ベーカリーさんへ
此方手前かかるのに作って下さりなんとお礼を言ったら良いかm(_ _)m
本当に有難うございます