肉汁溢れる！！豆腐入りハンバーグ♬

豆腐はキッチンペーパーで巻いてお皿で重しをし、軽く水抜きします。

パン粉は牛乳に浸してふやかしておきます。

玉ねぎをみじん切りに。

挽肉をボールに移し、粘り気が出るまで混ぜます。

水切りしておいた1.を5.に加えて更に混ぜ合わせます。

しっかり混ざったら、2.と卵を加えます。

フライパンにサラダ油を引き、空気を抜くように成形したタネ中火～強火で焼き色を付け、焼き色がついたらひっくり返します。

ひっくり返したら赤ワインを加え、強火で一気にアルコールを飛ばします。

しっかりアルコールを飛ばしたらトマト缶、しめじ、スライスしたじゃがいもを加えます。

フタをして、中に火が通るまで弱火～中火でコトコト煮ていきます。

火が通ったら、チーズを乗せ、フタをして溶かします。

盛り付けて、パセリを振って、完成です！！！