鶏のマーマレード煮

鶏のマーマレード煮

Description

身は柔らかく、皮はとろり。

簡単おいしいマーマレード煮、
出来ました。

材料 (3~4人分)

鶏肉(もも)
500g
二回し
 水
100ml
★マーマレードジャム
150g(1缶)
大さじ4
大さじ2

作り方

1

まず鶏肉をすべて一口大に切ります。この時大きめに切ったほうが煮込んだ後しっとりします。

2

次に☆の、料理酒、水をしっかり混ぜ合わせます。

3

鶏肉と☆の材料を混ぜたものを小鍋に入れ、沸騰するまで強火で3~5分程度温めます。

4

その間に★のマーマレードジャム、濃口醤油、しょうが、料理酒を器に入れしっかり混ぜ合わせます。

5

鶏肉の表面の赤みがなくなったら★の混ぜた材料を鍋に入れ、中火にして12分程度煮込みます。

6

煮汁が煮詰まって量が少なくなってきたら蓋をして、とろ火で焦げないように3分煮詰めます。

7

味見して火がしっかり通っているのを確認したら、器に盛り、完成です!

コツ・ポイント

☆の料理酒は肉を柔らかくするため、
★の料理酒は風味よくするために使用しています。

しょうがは多めだとさっぱり、少なめだとこってりになるので、好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

おいしいマーマレード煮が食べたくなって、
贅沢に丸ごと1缶使って作ってみました。

生姜をきかせているため、
しっかりした味ですが食べやすくなっています。
レシピID : 6100616 公開日 : 20/03/26 更新日 : 20/04/20

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