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厚揚げと豚肉と野菜の味噌炒め

厚揚げと豚肉と野菜の味噌炒めの画像

Description

味噌の甘じょっぱさがたまらない！ほっこり優しい家庭の味。タンパク質と野菜がたくさん頂けます。

材料 （2人分）

厚揚げ
1丁
豚肉
200g
キャベツ
大2枚
ピーマン
2個
ゴマ油
大さじ1
■ 合わせ調味料
味噌(甜麺醤でも)
大さじ2
おろしにんにく(チューブ)
小さじ1/2
豆板醤
小さじ1/2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1.5
砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    調味料を全て混ぜ合わせておく
    ＊重要＊(味噌がしょっぱめの場合は、砂糖の量を増やして甘みを調整すると良い味になる)

  2. 2

    厚揚げをフライパンで軽く茹で油抜きをしたら好みの大きさに切る。
    フライパンで冷たい油からネギのみじん切りを炒め香りを出す

  3. 3

    豚肉を炒め軽く火が通ったら一旦お皿に取り出しておく、ピーマンから炒めキャベツに軽く火が通ったら肉を戻し入れしんなり炒める

  4. 4

    火が通ったら混ぜておいた調味料を入れざっと炒める。
    ソースが絡まったら出来上がり

コツ・ポイント

味噌は甜麺醤や甘味噌(つけてみそ)など1/2の割合で使ってみました。
冷蔵庫にある野菜を使って、アレンジして楽しめるかと思います♪

このレシピの生い立ち

厚揚げの味噌味が食べたくて…テキトーに作ったら絶妙なバランスで美味しくできました。
レシピID : 6100768 公開日 : 20/03/26 更新日 : 21/05/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (15人)
2022年9月16日
写真
クック6DDPP8☆
ボリュームがあって回鍋肉の様な味が最高美味しいです♪
#最高味噌炒め
2022年9月13日
写真
☆★ひよこ★☆
上手にできました☆厚揚げはいつ炒めればいいかわからなくて一番最後に入れてみました。美味しかったです♪
#厚揚げボリューム
2021年6月8日
写真
Annjy
子供と取り分けする為、豆板醤は抜きました。でも、美味しかったです！
#厚揚げでもう一品 #キャベツ消費
2021年5月15日
写真
☆★ひよこ★☆
しめじもIN☆ ネギは材料一覧に無かったので入れなかったけど美味しかったです♪
#栄養たっぷり
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( )
Chausu
厚揚げと豚肉と野菜の味噌炒め
by Chausu